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NORD développe des solutions d’entraînement individuelles pour l’industrie de la boulangerie

Les applications d’entraînement dans l’industrie de la boulangerie sont aussi individuelles et polyvalentes que le produit fabriqué par ces systèmes. Les systèmes d’entraînement qui sont précisément adaptés aux exigences de chaque application sont d’une importance particulière. Le fournisseur de systèmes NORD soutient l’industrie de la boulangerie avec son expertise technique et industrielle et une gamme complète de produits modulaires.

Bargteheide, 2024-08-26

La vitesse de pétrissage et l’interaction avec le temps de repos de la pâte sont des facteurs qui influencent la consistance et le goût d’un produit cuit. Les systèmes d’entraînement composés d’un moteur, d’un réducteur et d’une technologie d’entraînement électronique permettent de contrôler de manière sûre et variable les séquences de mouvement aussi bien dans les boulangeries traditionnelles que dans la production industrielle. « Le concept d’entraînement fait partie de la recette », déclare Jörg Niermann, responsable marketing chez NORD DRIVESYSTEMS.

Du traitement de la pâte à l’emballage final

Avec son expertise technique et industrielle, le fournisseur de systèmes soutient l’industrie de la boulangerie en développant des solutions d’entraînement sur mesure pour tous les domaines du processus de production. Cela va du traitement de la pâte mentionné ci-dessus, à l'adaptation précise des bandes d'alimentation de la pâte et des processus de convoyage, au dosage et au remplissage jusqu'au conditionnement final du produit. Les produits modulaires NORD comprennent des composants d'entraînement spécialement développés pour les exigences de l'industrie alimentaire.

Exemples :

• Motoréducteur à engrenages coniques hélicoïdaux NORDBLOC à 2 étages avec boîtier en aluminium dans une version lavable facile à nettoyer pour les applications de technologie de convoyage.
• Concept de réducteur/moteur intégré DuoDrive avec moteur IE5+ à haut rendement et réducteur à engrenages hélicoïdaux à un étage dans un boîtier compact avec peu de pièces d'usure.
• Réducteur industriel MAXXDRIVE® équipé d'un adaptateur SAFOMI-IEC sans fuite et d'un moteur hygiénique sans ventilateur pour mélangeurs et agitateurs.
• Variateurs de fréquence décentralisés tels que NORDAC ON+ ou NORDAC LINK avec un haut niveau de connectabilité et un concept plug-and-play.
• Variateur d'armoire de commande NORDAC <i>PRO</i> SK 500P avec interface USB pour un paramétrage sans tension.

Faible entretien, économe en énergie et durable

« L'industrie de la boulangerie a besoin de solutions nécessitant peu d'entretien, économes en énergie et durables », explique Niermann. « Grâce à notre expertise sectorielle et aux produits adaptés, nous permettons à nos clients de l'industrie de la boulangerie d'atteindre les normes les plus élevées. « NORD développe et produit une large gamme de solutions d'entraînement entièrement à partir d'une source unique pour plus de 100 secteurs industriels. Pour cela, le fournisseur de systèmes peut s'appuyer sur un réseau mondial de plus de 80 pays.