NORDAC FLEX — SK 200E — преобразователь частоты
Выше гибкость, ниже затраты
- Диапазон мощности: 0,25–22 кВт
- Степень защиты: IP55, IP66
- Монтаж на стену или на двигатель
- Максимальная гибкость благодаря модульной структуре
Cazaux Rotorflex
Надежная технология встроенного привода, применяемая в насосах для перекачки вина
NORD DRIVESYSTEMS уже почти десять лет поставляет встроенные приводные системы ведущему французскому производителю насосов для вина — компании CAZAUX ROTORFLEX. Эти установки, включающие в себя мотор-редуктор и преобразователь частоты, также приводят в действие лопастные насосы этого производителя, недавно разработанные и запатентованные. Благодаря универсальной и надежной конструкции эти насосы пользуются популярностью у виноделов всего мира, в том числе тех, которые работают на многочисленных традиционных виноградниках в крупнейшем регионе мира, где производятся вина высочайшего качества, — в регионе Бордо. Здесь применяют исключительно оборудование CAZAUX с момента основания компании в 1954 году.
Традиция виноделия в регионе Бордо зародилась в I веке до н. э. в кельтском поселении Бурдигала, находившемся на месте современного французского города Бордо. В наше время регион Бордо является крупнейшей территорией, где повсеместно выращивают виноград и производят из него вина, получающие сертификаты контролируемого происхождения AOC и AOP. В более чем 3000 виноградниках, которые во Франции называют «шато», произрастает виноград сортов «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». В дополнение к факторам виноделия «крю» (статус виноградника признанного качества) и «терруар» (состояние почвы и расположение виноградника) решающую роль в достижении высокого качества вин Бордо играет так называемый «элеваж», включающий в себя созревание и старение в погребе. Поскольку виноделы постоянно совершенствуют свои рецепты, вино каждый раз получается особенным и неповторимым. Это многовековая традиция. Однако в настоящее время процессы виноделия в своем большинстве поддерживаются современными технологиями на каждом этапе производства.
Традиции и терруар
Шато О-Сарп, расположенное недалеко от города Сент-Эмильон, принадлежит семье Жануэкс с 1934 года. Эта усадьба имеет богатую историю. Изначально винодельческое хозяйство было построено там по указанию графа Жака Амеде де Карлеса, одного из генералов Наполеона. Оно располагалось в центре участка площадью 21 га, засаженного виноградными лозами. Хорошо прижившийся в почве, богатой глиной и известняком, выращенный здесь виноград после 15 месяцев элеважа превращается в вино «Шато О-Сарп», «Сент-Эмильон Гран Крю Классе». В двух больших складских помещениях, вмещающих более ста бочек, имеется достаточно места для того, чтобы два урожая винограда достигли совершенства. «Подобное вино должно выражать многогранный характер его терруара, — говорит Дидье Бейлон, главный эксперт по виноделию Шато О-Сарп. — Мы создаем наш "Гран Крю Классе" из сортов "мерло" и ""каберне-фран". "Мерло" составляет основу, которая придает вину насыщенный вкус и цвет. "Каберне-фран" придает напитку элегантные ноты».
Мацерация и брожение проходят в больших бетонных чанах, вмещающих около 10 000 литров. После этого вино переливают в баррики (небольшие бочки, изготовленные из французского дуба), где оно выдерживается в течение 12–15 месяцев. Один баррик вмещает 225 литров. При таком относительно небольшом объеме вино умеренно контактирует со сравнительно большой внутренней деревянной поверхностью бочки. Таким образом, вино поглощает большую часть дубильных веществ из древесины, которые придают ему пряную нотку. «Бочку можно использовать не более чем для двух урожаев, потому что после этого древесина почти не выделяет дубильные вещества», — поясняет Бейлон.
Перекачивание с помощью насоса
В винном погребе собранный вручную, сортированный, очищенный от стеблей виноград сначала подвергается прессованию, в результате чего выдавливается сок, который затем вступает в реакцию с дрожжами. При взаимодействии с дрожжами происходит спиртовое брожение, в результате которого из кожуры винограда выделяются дубильные вещества, пигменты, витамины, энзимы и минералы. Затем полученная мезга перекачивается в бетонные чаны с массивными стенками, которые сохраняют стабильную температуру внутри чана. Здесь происходят процессы брожения и мацерации, и фруктоза превращается в спирт. Образующийся углекислый газ выводит осадок на поверхность. Чем дольше мезга остается в чане, тем богаче будет конечный продукт по цвету и тем больше будет в нем дубильных веществ.
Затем виноградное сусло перекачивается в бочки для элеважа (созревания) вина «Гран Крю Классе». Взвешенные твердые частицы, все еще присутствующие на этом этапе, выделяют насыщенные жирные кислоты и придают вину утонченный вкус и аромат. Эти частицы в конечном счете оседают на дне бочки. Вино после этого периодически осветляется путем сцеживания, то есть переливания в новые бочки, и, таким образом, твердые частицы и нежелательные отложения дрожжей постепенно устраняются на каждом этапе. Примерно через 15 месяцев вино проходит окончательную очистку и отправляется на розлив.
Инновационный принцип перекачивания
В процессе производства вина, включая наполнение чанов для брожения и многократную фильтрацию, жидкая основа для вина много раз перекачивается из одного резервуара в другой, постоянно меняя свою консистенцию. Исходный продукт при изготовлении вина — мезга — представляет собой очень вязкую жидкость с твердыми частицами. После брожения и при каждом сцеживании вязкость вина уменьшается — оно становится все более жидким. Виноделы из Шато О-Сарп искали насос, подходящий для всех этапов этого процесса. Идеальным решением стал лопастной насос CAZAUX. Насосы серии LOB 300 являются универсальными и подходят для всех этапов производства — от перекачивания очищенных от стеблей ягод винограда до розлива готового продукта. Запатентованные поршни с двойной крыльчаткой обеспечивают быстрый и равномерный поток даже при перекачивании очень вязких сред, содержащих большое количество твердых частиц. Эти лопастные насосы являются последней инновацией от компании CAZAUX — лидера отрасли во Франции. Производитель предлагает исчерпывающий ассортимент насосов различных размеров для перекачивания вина. Например, для виноделия подходит серия лопастных насосов Œnoflex и серия эксцентриковых роторно-поршневых насосов Doublexc с двумя последовательными поршнями. В ассортименте также имеются самозапускающиеся, реверсивные центробежные насосы, винтовые насосы кавитационного типа и насосы Rotorflex. Компания CAZAUX во все подобные типы насосов устанавливает надежные и компактные приводные системы NORD. Благодаря универсальному диапазону характеристик эти приводы могут быть подключены к насосам непосредственно. Встроенные приводные устройства оборудованы преобразователем частоты, установленным непосредственно на мотор-редукторе. Обладая компактной конструкцией, они легче и экономичнее, чем аналогичные приводные решения в этом сегменте рынка.
Востребованность по всему миру
Владелец и управляющий компании CAZAUX Ив Ле Гийу утверждает: «В настоящее время большинство наших насосов идет на экспорт — примерно 70 % от общего объема производства. В основном они поставляются в Италию, Испанию и Южную Америку, а в последнее время все чаще и в Китай, где производство вина продолжает процветать. Наше оборудование выдерживает 30 лет эксплуатации. Такая долговечность обеспечивает успех наших заказчиков. Из 32 000 насосов для вина, которые мы поставили за все годы, приблизительно 20 000 все еще используются сегодня. Приводная технология NORD позволяет нам предлагать различные варианты функционирования насоса. Пользователь может взять пульт дистанционного управления, потенциометр или сенсорный экран, чтобы точно установить расход, давление и число оборотов. Это значительно облегчает работу виноделов, особенно при производстве вина из нескольких сортов, что типично для региона Бордо. Они могут предварительно выбрать точную объемную долю всех сортов винограда в составе будущего вина, и насос автоматически будет прекращать работу при достижении заданного объема для каждого сорта. Встроенный расходомер обеспечивает точное регулирование объема с погрешностью менее 0,1 %». Предлагаемые насосы очень просты в обслуживании благодаря особой конструкции. Изношенные детали можно быстро заменить за несколько простых шагов, не разбирая всю конструкцию полностью. «Прежде всего, насосы для вина должны обеспечивать бесперебойную работу, поскольку простои вследствие отказа оборудования могут серьезно помешать процессу виноделия, особенно на небольших винодельческих хозяйствах. Поэтому мы всегда держим на складе полный ассортимент комплектующих и запасных частей. И наши сервисные специалисты готовы отправиться в любую точку Европы в течение 48 часов», — говорит Ле Гийу.
Надежные приводные системы
Компания CAZAUX использует технологию электроприводов от NORD DRIVESYSTEMS с 2009 года. «Мы обратились в офис NORD, расположенный во Франции, потому что разочаровались в надежности приводов от нашего предыдущего поставщика», — говорит Ле Гийу. Теперь компания CAZAUX заказывает около 400 приводов NORD в год. В 2016 году это число включало в себя 230 частотно-регулируемых приводов. Помимо высокой надежности, компания CAZAUX также по достоинству оценила компактную конструкцию, бесшумную работу и универсальный функциональный ассортимент продукции NORD. Алюминиевая конструкция корпуса является еще одним значительным преимуществом, поскольку благодаря ей мотор-редукторы являются надежными и легкими. Передвижные насосы должны легко перемещаться в любое место по мере необходимости. Поэтому легкая конструкция имеет первостепенное значение. «Насосы для вина стали для нас новой областью применения приводов, — говорит региональный менеджер по продажам NORD, работающий на юго-западе Франции. — До этого наши клиенты покупали в основном конвейерные приводы. Однако мы были уверены, что наши преобразователи частоты NORDAC FLEX также идеально будут работать в насосах для вина. Кроме того, мы постоянно совершенствуем нашу продукцию, работая в тесном сотрудничестве с производителями оригинального оборудования и конечными пользователями, чтобы интегрировать все необходимые им функции».
Высокая производительность на низких оборотах
Преобразователи частоты NORDAC FLEX обеспечивают высокоточное управление даже при низкой частоте вращения насоса. Таким образом, они надежно предотвращают беспорядочные турбулентные потоки, которые могут ухудшить качество вина. Приводные системы обеспечивают очень точное регулирование потока, а также могут работать на основе измерений датчиков плотности, температуры и объема. Инвертор выполняет функции плавного пуска и торможения, автономное управление скоростью вращения для соответствия заданному диапазону давления, а также эффективную защиту от сухого хода. «Простое и точное управление гарантирует, что желаемый объем закачивается в чаны или бочки под требуемым давлением», — говорит винодел Бейлон. Приводы также позволяют легко поменять направление потока. Они выпускаются в диапазоне мощности от 0,25 кВт до 22 кВт. Умеренный уровень шума также является большим преимуществом для пользователей, особенно в сезон сбора урожая, когда насосы работают постоянно.
Одна приводная система для всех процессов перекачивания
Дидье Бейлон подчеркивает обязательное требование к насосам для вина: «Вино является деликатным продуктом, поэтому его следует перекачивать как можно осторожнее. И в то же время необходимы высокая скорость и равномерность потока, чтобы обеспечить надежную дальнейшую переработку очень вязких промежуточных продуктов». Лопастной насос с инновационной конструкцией отвечает всем этим требованиям и может выполнять все необходимые операции перекачивания в винном погребе. Мощный привод подходит для перекачивания на расстояние до 80 метров и наполняет бочку за две-три минуты.
