Приводні системи для

Інтелектуальних процесів у пивоварінні

Креативне крафтове пиво різних сортів - це візитна картка гамбурзької пивоварні Landgang. Для управління виробництвом, де важливим є точне дотримання рецептури, пивовари з Північної Німеччини використовують інтелектуальні приводні системи NORD DRIVESYSTEMS.

Керуючі пристрої NORD безперервно регулюють робочі параметри систем відповідно до вказівок рецептів по консистенції та масі інгредієнтів. Гарантована повна та постійна керованість процесу.

Профіль замовника

Пивоварня Landgang знаходиться в Гамбурзі та спеціалізується на виробництві крафтового пива. До асортименту її продукції входять різні сорти пива верхового та низового бродіння: пільзнер, ель, портер, стаут, а також безалкогольне пиво. Крім цього, за запитами замовників варяться авторські сорти. Всі марки пива (Helle Aufregung, Weizheit, Dunkle Macht, Prollbock, Tutti Frutti) варяться, бутилюються, розливаються свіжозвареними або з кег і продаються тут же, на пивоварні Landgang.

Завдання проєкту

Як і багато броварень, компанія Landgang починала без власної виробничої бази, тобто була однією з так званих циганських пивоварень. Однак споживачі добре прийняли її продукцію, обсяги продажів швидко зростали, і тому було ухвалено рішення відкрити власне профільне пивоварне виробництво. За проєктування та будівництво пивоварні відповідала компанія Rabek Engineering, яка спеціалізується на постачанні високоякісних пивоварних ліній «під ключ».

Традиційне мистецтво пивоваріння та сучасні технології. – Для кожного рецепта потрібні різні налаштування технологічної лінії та, відповідно, приводів. Наприклад, обертання мішалки в бродильному чані має регулюватися залежно від комбінацій інгредієнтів, їхньої питомої густини та зміни обсягів. І навіть до початку варіння сусла весь процес залежить від привідного пристрою, який керує роботою подрібнювача солоду так, щоб лушпиння зберігалося і потім служило фільтруючим матеріалом. Трубчастий ланцюговий транспортер, що приводиться потужним мотор-редуктором NORD, дбайливо переміщає подрібнені зерна у варильний агрегат.

Індивідуальне налаштування перетворювача частоти. – Щоб суміш не осідала на дно, здійснюється її постійне та акуратне перемішування. Через її значну масу використовується привод з контрольованою змінною швидкістю обертання, розрахований на високі навантаження. Крім того, вбудований перетворювач частоти забезпечує відповідність різних режимів роботи приводу різним рухам лопаті та мішалки — підйому, опускання та обертання. Для цього на привідний пристрій встановлено пустотілий вал. Таке виконання підвищує гнучкість комбінування рухів агрегату відповідно до рецептів.

Застосоване рішення

Надійні та невибагливі в обслуговуванні пивоварні лінії - це альфа та омега для забезпечення незмінно високої якості пива. Інтелектуальні приводи NORD, будучи ефективним засобом автоматизації пивоварних ліній, успішно справляються з різноманіттям рецептів пивоварні Landgang. Працюючи безперервно, вони забезпечують пивній продукції винятковий смак та незмінно високу якість.

Рецептурне виробництво із привідними системами NORD. – Усі інгредієнти проходять підготовку та роботу повністю в автоматичному режимі. Процеси на броварні протікають з високою точністю завдяки децентралізованим інтелектуальним приводам NORD, встановленим саме в тих місцях, де потрібне виконання їх специфічних функцій. Роботу кожного приводу контролює окремий ПЛК, вбудований у перетворювач частоти. Приводи виконують необхідні послідовності рухів, що відповідають конкретним рецептам та регулюють їх залежно від маси та обсягу інгредієнтів.

Надійність, що дорівнює життєвому циклу. – Компанія NORD DRIVESYSTEMS вже багато років постачає приводи для пивоварної індустрії. Модульні системи NORD оснащені електронікою з архітектурою, що нарощується, двигунами і приводними пристроями, компонування яких можна змінювати для конкретних виробничих завдань. Завдяки цьому наші системи зберігають надійність протягом усього терміну служби.